L’industrie agroalimentaire et de la pêche est l’une des plus énergivores qui soit. Froid intensif, maintien de la chaîne du froid 24h/24, production d’eau chaude, installations électriques complexes : les postes de consommation se cumulent, et leur optimisation exige une expertise pointue.
C’est dans ce contexte que EDEX Ingénierie est intervenu auprès du groupe REUNIMER, acteur incontournable des produits de la mer à La Réunion.
REUNIMER : un groupe intégré, des enjeux énergétiques à la hauteur
Présent sur l’île depuis plus de trente ans, le groupe REUNIMER occupe une position unique dans la filière des produits de la mer à La Réunion. De la pêche à la transformation, jusqu’à la commercialisation en grande distribution, en restauration et en direct aux particuliers via sa boutique Le Pêcheur Créole, le groupe maîtrise l’ensemble de sa chaîne de valeur. Il est également leader de l’exportation de poisson frais depuis La Réunion vers la France métropolitaine et l’international.
Cette intégration verticale, qui est une force commerciale et logistique, génère en contrepartie des besoins énergétiques considérables : froid industriel en continu, traitement et transformation des produits, infrastructures électriques étendues. Dans un contexte insulaire où le coût de l’énergie est structurellement élevé, la maîtrise de ces consommations représente un enjeu économique et environnemental stratégique.
La mission EDEX : un regard expert et indépendant
REUNIMER a fait appel à EDEX Ingénierie pour mener un audit énergétique complet de ses installations, suivi de la mise en place d’un plan assURE (Animation sur le suivi de l’Utilisation Rationnelle de l’Énergie) accompagné d’un suivi énergétique dans la durée.
En tant que bureau d’études en ingénierie fluides et maîtrise de l’énergie, EDEX intervient sans lien avec les installateurs, sans conflit d’intérêt, avec pour seul objectif la performance réelle du bâtiment et de ses équipements.
L’audit a permis de dresser un état des lieux exhaustif des installations : production frigorifique, systèmes de dégivrage, production d’eau chaude sanitaire, infrastructures électriques. Chaque poste a été analysé sous l’angle de sa performance actuelle, de ses risques, et de son potentiel d’optimisation.
Les préconisations : des solutions techniques à fort impact
À l’issue du diagnostic, EDEX a formulé un ensemble de recommandations structurantes, couvrant à la fois la performance énergétique et la conformité réglementaire des installations.
Remplacement de la production frigorifique par une cascade CO₂ / R134a
C’est l’une des préconisations phares issues de l’audit. EDEX a recommandé le passage à une architecture frigorifique en cascade CO₂ / R134a, solution particulièrement adaptée aux contraintes du froid industriel intensif en milieu tropical.
Le CO₂ (R744) présente un triple avantage dans ce contexte : un potentiel de réchauffement global (PRG) quasi nul par rapport aux fluides frigorigènes conventionnels, une performance thermodynamique élevée en froid négatif, et une compatibilité croissante avec les obligations réglementaires européennes sur les gaz fluorés (règlement F-Gas).
À La Réunion, où la réglementation métropolitaine s’applique et où les coûts d’exploitation des installations frigorifiques sont particulièrement sensibles, ce choix s’inscrit dans une logique à la fois économique et environnementale.
Dégivrage à eau chaude
L’audit a également mis en évidence l’intérêt de remplacer le dégivrage électrique par un dégivrage à eau chaude, permettant de réduire significativement la consommation électrique liée à cette phase critique du fonctionnement des chambres froides.
Production d’eau chaude sanitaire sur récupération
Plutôt que de produire l’eau chaude sanitaire par une source d’énergie dédiée, EDEX a préconisé sa production par récupération de chaleur sur les condenseurs de l’installation frigorifique. Ce type de valorisation des rejets thermiques est particulièrement efficace dans les industries où le froid fonctionne en continu : la chaleur fatale, inévitablement produite, est ainsi transformée en ressource utile.
Mise en conformité électrique
L’audit a enfin mis en évidence la nécessité d’une réfection complète des installations électriques : remplacement du TGBT, mise aux normes des câblages, remplacement des tableaux divisionnaires. Un volet essentiel, souvent sous-estimé dans les audits purement énergétiques, mais indissociable de la sécurité des personnes et de la fiabilité des équipements.
Le plan assURE : ancrer la performance dans la durée
Un audit, aussi rigoureux soit-il, ne produit des effets durables que s’il est suivi d’un pilotage structuré dans le temps. C’est précisément l’objet du plan assURE mis en place par EDEX pour REUNIMER.
Ce dispositif de suivi de l’utilisation rationnelle de l’énergie permet de :
- mesurer en continu les consommations réelles par poste,
- détecter les dérives avant qu’elles ne se traduisent en surcoûts significatifs,
- valider l’impact des actions correctives engagées,
- et alimenter une culture interne de la performance énergétique au sein des équipes.
Le suivi énergétique assuré par EDEX s’appuie sur des outils de monitoring adaptés aux réalités industrielles, permettant une lecture claire et exploitable des données ce qui est un prérequis pour toute démarche de maîtrise de l’énergie sérieuse.
À lire aussi : Optimisation énergétique des bâtiments industriels
EDEX Ingénierie : l’expertise fluides au service de l’industrie réunionnaise
Ce projet illustre concrètement ce que peut apporter un bureau d’études indépendant spécialisé en fluides et maîtrise de l’énergie : un diagnostic sans complaisance, des préconisations techniquement fondées, et un accompagnement dans la durée pour transformer les recommandations en résultats mesurables.
Certifié OPQIBI RGE, EDEX Ingénierie intervient auprès des acteurs industriels, tertiaires et publics de La Réunion, de la France métropolitaine et de la zone océan Indien. L’équipe associe ingénierie des fluides, simulation thermique dynamique et instrumentation connectée pour répondre aux enjeux de performance énergétique les plus complexes.
Vous exploitez un site industriel ou agroalimentaire à La Réunion et souhaitez engager une démarche sérieuse de maîtrise de l’énergie ? Contactez EDEX Ingénierie pour un premier échange.
